Le dîner

Autrefois, on dînait à Paris à seize heures au plus tard
L'étiquette accordait aux invités un quart d'heure de retard
Après quoi, avec ou sans eux, on passait à table




D'un bouquet de fleurs jolies, le décor était éclairci
Et dans la porcelaine fine, le dîner était servi
Se succédaient alors hors d'œuvre et charcuteries
Entremets et viandes rôties
On avait toute la soirée pour se goinfrer et digérer .

C'est au siècle des affaires et de l'industrie que les choses ont changé.
L'heure du dîner fût si retardée que les dames,
Inspirées par le modèle anglais et par la faim tenaillées,
Se mirent à dix-sept heures, aux sucreries et tasses de thé.
Le dîner en fût d'autant allégé et la soirée raccourcie.

Illustration 1 : William Orpen "Une famille de Bloomsbury" 1907
Illustration 2 : Philip Connard "Matin de mai" XIXe siècle
Illustration 3 : Alfred de Richemont "les crêpes" XIXe siècle
Illustration 4 : Victor Gabriel Gilbert " La laveuse de vaisselle", 1878