jeudi 12 juin 2008

Le dîner





Autrefois, on dînait à Paris à seize heures au plus tard
L'étiquette accordait aux invités un quart d'heure de retard
Après quoi, avec ou sans eux, on passait à table




D'un bouquet de fleurs jolies, le décor était éclairci
Et dans la porcelaine fine, le dîner était servi
Se succédaient alors hors d'œuvre et charcuteries
Entremets et viandes rôties
On avait toute la soirée pour se goinfrer et digérer .



C'est au siècle des affaires et de l'industrie que les choses ont changé.
L'heure du dîner fût si retardée que les dames,
Inspirées par le modèle anglais et par la faim tenaillées,
Se mirent à dix-sept heures, aux sucreries et tasses de thé.
Le dîner en fût d'autant allégé et la soirée raccourcie.


Illustration 1 : William Orpen "Une famille de Bloomsbury" 1907
Illustration 2 : Philip Connard "Matin de mai" XIXe siècle
Illustration 3 : Alfred de Richemont "les crêpes" XIXe siècle
Illustration 4 : Victor Gabriel Gilbert " La laveuse de vaisselle", 1878
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21 commentaires:

Anonyme a dit…

Chez nous,nous passions à table tous les jours à la même heure.
Et nous parlions de tout et de rien.C'était surtout la bonne franquette !! bises.

Anonyme a dit…

Le choix des illustrations ...comme une merveilleuse bande dessinée ...
Au sujet du dîner ..cela me rappelle une petite anecdote : des amis chers et de langue suisse-française...m'invitèrent à dîner...
et les pauvres...ils m'attendèrent jusqu'au soir...et pourqoi ?
car dîner était pour eux déjeuner !
Explication : en français il y a le petit-déjeuner soit le matin, le déjeuner, soit à midi, le dîner, soit le soir et le souper...après le théâtre tard dans la nuit.
En CH...il n'y a que le petit-déj, le dîner (celui où j'étais invitée) et le souper...où je me suis rendue. PS: dans ma famille nous parlions le français de France...ou presque !!!!

catherine a dit…

@Sylvaine. Mais je me suis mise à l'heure de Paris pour mon poème car en Belgique, nous sommes un peu suisses, nous dînons à midi et le soir vers 19h, nous soupons!

Anonyme a dit…

Encore une jolie note bien illustrée.
Pour répondre à ton com, j'aurais le tel lundi et internet dans la semaine, j'espère...

Anonyme a dit…

le comm de Sylvaine ne me surprend guère, car je suis d'ascendance suisse et belge...eh oui, lourde hérédité :D
ce que tu ne dis pas Catherine, c'est que nos amis Québécois ont gardé, eux, le repas du soir comme repas le plus consistant ! au contraire des Suisses pour eux c'est le midi (en tout cas dans ma famille c'était comme çà - çà ne me lassait pas de me surprendre d'avoir mon bol de soupe le midi pour accompagner le repas)
PS hm.. Catherine... je suis heureuse d'avoir trouvé tes mots ce matin.. très heureuse !

Anonyme a dit…

ton écriture est fine comme de la porcelaine ma mie.
ma préférée est celle de Spode.Oh la la! Je craque pour la porcelaine bleue de Spode!
j'ai quelques pieces blue Italian dont un service à thé:) et oui ma mere mangeait vers 17 heures et nous aussi du coup :)
mes amitiés ma Catherine.
Alice

Anonyme a dit…

Oh, chez toi on apprend des choses sympatiques.

Anonyme a dit…

Mais le dîner était souvent suivi (en fin de soirée) d'un souper non?

Anonyme a dit…

Ben ! j'avais déjà déposé hier sous cette note...
paf, plus de comm ?
ah bon...pas grave...
bise Cath, bonne soirée..

Anonyme a dit…

Ne t'inquiètes pas pour si peu Cath, je sais bien ce que c'est les blogs...
ça me donne l'occasion de repasser tu vois...
et de te refaire la bise, je suis tout gagnant..
bon week end à toi...

Anonyme a dit…

et bien nous en espagne comme il fait toujours beau on a du mal a rebtrer a la maison du coup on mange vers 22 heures...forcement en attendant on mange des tapas

besos
tilk

Anonyme a dit…

P'tit coucou du matin Catherine, bon week end, devrait faire beau...

Anonyme a dit…

ce sont des détails intéressants à savoir et les illustrations sont belles...Gazou

Anonyme a dit…

A vrai dire, suisse ou pas...depuis des années...je ne mange que quand j'ai faim...et c'est toujours le soir...je n'aime pas faire la vaisselle mais avec celle...sur l'illustration...je ferai une dérogation :-) A bon entendeur.

Anonyme a dit…

Chez moi famille de paysan oblige j'imagine, le soir vers 19h30/20h on "soupait" (logique puisqu'on mangeait une soupe la plupart du temps). A midi on "dînait" et le matin on "déjeunait". Malgré l'âge je "goûte" toujours à 16h, thé ou chocolat amer, une fine tranche de pain aux céréales beurrée tartinée de confiture de myrtilles.

J'ai conservé ces habitudes apprises des parents. Mes enfants à midi disent "Quand est-ce qu'on dîne?" C'est amusant toutes ces nuances! moi ça me fait sourire et finalement nous avons tellement à apprendre des uns et des autres..

Bises Catherine, bonne journée! :)

Anonyme a dit…

Hum, 16 heures est un peu tôt... Pour moi, c'est l'heure du goûter !
Cela dit, d'accord avec l'étiquette, un quart d'heure d'attente et tant pis pour les retardataires...
C'est une excellente idée d'avoir cité les artistes qui servent à illustrer ton article, merci.

Vagabondage a dit…

Bonjour Catherine...

C'est un grand travail d'investigation.. Et je crois que finalement lorsque l'on se prend au jeu, c'est passionnant. Images et textes sont en adéquation et que dire encore, puisque tu nous habitue petit à petit à une très belle écriture.

Quand à moi, les nuances du dîné, souper etc… n’ont pas court à la maison… (Nommée la Sauvagine….) l’heure n’existe plus, c’est un petit luxe que je puis me permettre, mon temps est une longue plage tranquille que j’escalade à ma guise… il y a aussi parfois des graviers ! Rien n’est parfait….

Je t’embrasse mon amie du soir.

Anonyme a dit…

16h… bigre… mais tu imagine que l'on se couchait en même temps que le soleil et que l'on s elevait avec lui… les rythmes etaient tout autre…

Anonyme a dit…

Je ne sais pas si c'était mieux avant mais ça donne envie d'y être

Anonyme a dit…

Intéressant et surtout bien illustré.
Va faire un tour sur mon blog, tu as des compliments
Bises

Anonyme a dit…

Voilà tout à fait le genre d'article qui me plaît. Sur la vie quotidienne de familles dans l'histoire. Bonne nuie Catherine et bonne semaine !